Суп-крем из шампиньонов и кольраби
Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:
шампиньоны – 300 г,
1 кольраби,
лук-порей – один стебель (лишь белая часть),
бульон овощной – 600 мл,
35-процентные сливки – 200 мл,
растит. масло – 2 ст.л.,
щепотка соли,
немного перца.
Инструкция по приготовлению:
1. Моем шампиньоны с кольраби и луком-пореем, крупно нарезаем и обжариваем в кастрюле в нагретом растит. масле примерно 5 минут.
2. Вливаем бульон в кастрюлю, доводим до кипения. Варим примерно 15-20 мин., пока куски кольраби не будут мягкими.
3. Даем слегка остыть. Измельчаем блендером суп, после чего протираем через сито. Вливаем сливки, приправляем перцем и солью и прогреваем 2-3 минуты на среднем огне.
