Ингредиенты:
помидор — 1 шт. (крупный)
перчик чили — 1/2 шт.
нарезанный кубиками арбуз (мякоть) — 300-500 г
красный винный уксус — 1 ч. л.
оливковое масло — 1/4 стакана
измельченный красный лук — 2 ст. л.
очищенный от семян и кожицы, мелко нарезанный огурец — 1 шт.
нарезанный укроп — 2 ст. л.
соль, свежемолотый черный перец
раскрошенный сыр фета — 50 г
Приготовление:
Помидор окатить кипятком и снять кожицу. Затем очистить от семян и протереть через сито. Перчик чили очистить от семян и мелко порубить.
В блендере смешать помидор, чили и половину мякоти арбуза. Добавить красный винный уксус, оливковое масло и перемешать. После чего, положить лук, огурец и укроп, приправить солью и перцем. Измельчить все до получения однородной массы.
Разложить по тарелкам, посыпать укропом и сыром фета. Украсить оставшимися кусочками арбуза и подавать.
