Суп из консервов сайры получается всегда очень вкусным. В настоящее время на рынках и магазинах есть все, что угодно — мясо, куры и свежая рыба. Вот почему рыбные консервы начали считаться чем-то наподобие трэша (мусорная еда).
Суп из консервов сайры
Однако они (в отличие от консервов мясных) остаются столь же правильными и вкусными. В них не кладут сою и прочую химию. Открываешь банку — и рыба вся сразу на виду, нет непонятной мешанины. В особенно хорошими являются консервы, выполненные по старым ГОСТам. Напомним, что в период 80-90-х гг. хорошие консервы из рыбы приобрести было непросто. Вот почему если их даже «доставали», то такими деликатесами старались накормить всю семью, поэтому консервы добавляли как составляющую в какое-либо блюдо. Суп из консервов сайры именно из подобных рецептов – одна банка позволяет сытно и хорошо накормить большую семью. Кроме того, суп из консервов сайры получается невероятно вкусным и ароматным.
Для приготовления суп из консервов сайры потребуются следующие продукты:
1 баночка консервированной натуральной сайры,
Пол стакана риса,
2 средних картошки,
2 морковки,
3-4 зеленых лука,
1-2 ст.л. растит. масла (для обжаривания),
2 томата,
1,5-2 литра воды,
2-3 лаврушки,
2-3 горошинки черного перца,
один корень петрушки,
Большое количество укропа,
По вкусу разные специи (черный и красный перец, соль).
Готовится суп из консервов сайры строго по инструкции:
1. Налейте в кастрюлю воду и поставьте на огонь. В то время, как нагревается вода, почистите картофель с морковью. Нарежьте картофель кубиками.
2. Натрите морковь на терке, нашинкуйте очень мелко лук зеленый.
3. Добавьте в кипящую воду картофель.
4. Промойте рис и добавьте в воду. Варите примерно 15-20 мин.
5 Сковородку поставьте на огонь, в нее налейте масло. Тушите морковь 5-7 мин. Добавьте лук зеленый и потушите 1-2 мин.
6. Ошпарьте помидор кипятком, уберите шкурку, нарежьте небольшими кубиками.
7. Положите тушеную морковь в кастрюлю.
8. Добавьте в сковородку помидоры и тушите 3-4 мин.
9. Натрите корень петрушки на мелкой терке, добавляйте к помидорам. Отправьте тушеные помидоры в кастрюлю и оставьте 3+5 минут томиться.
10. Откройте в это время банку сайры. При желании разомните рыбу вилкой или добавьте в суп целыми кусками. Накрывайте кастрюлю крышкой и оставляйте томиться на 3-4 мин. Посолите и поперчите.
11. Нашинкуйте укроп, добавляйте в суп. Накройте крышкой. Огонь можно выключить.
12. Оставьте настояться 1-2 мин.
