Ингредиенты:
растительное масло — 2 ч. л.
очищенное и мелко нарезанное яблоко — 1 шт.
очищенный и нарезанный картофель — 1-2 шт. (средних)
мелко нарезанный лук — 1 шт. (небольшой)
нарезанный сельдерей — 1/2 стебля
соль — 1/4 ч. л.
сушеный шалфей — 1/4 ч. л.
щепотка острой паприки
свежемолотый перец по вкусу
куриный бульон — 400 мл
сметана — 3 ст. л.
Приготовление:
В кастрюле разогреть масло и обжарить в нем яблоки, картофель, лук и сельдерей, часто помешивая, пока лук не станет прозрачным, приблизительно 5 минут. Приправить солью, шалфеем, паприкой, черным перцем и варить еще полминуты. Влить бульон и довести до кипения. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить еще 10-15 мин., до мягкости картофеля.
Переложить содержимое кастрюли в блендер. Добавить сметану и измельчить все до получения однородной массы. Вернуть в кастрюлю, разогреть и подавать.
