Куриный суп с белой фасолью
Быстрый супчик в итальянском стиле, с луком-пореем, фасолью и кусочками курицы…
Ингредиенты:
оливковое масло — 2 ч. л.
лук-порей — 2 шт.
сушеный шалфей — 1/4 ч. л.
куриный бульон — 750 мл
вода — 2 стакана
консервированная белая фасоль — 400 г
готовое куриное филе (отваренное или запеченное) — 750 г
Приготовление:
Белую и светло-зеленую часть лука-порея нарезать кружочками. С фасоли слить жидкость и промыть холодной водой.
В сковороде разогреть масло и обжарить в нем лук-порей, часто помешивая, до мягкости, около 3 минут. Добавить шалфей и готовить до появления аромата, около 30 сек. Влить бульон, воду и увеличить огонь.
Накрыть крышкой и довести до кипения. Положить фасоль, кусочки курицы и варить, не накрывая крышкой, периодически помешивая, 3-5 мин.
