Ингредиенты:
нарезанный на 2 см кусочки бекон — 6 ломтиков
картофель — 1,5 кг
соль — 3,5 ч. л.
сметана — 1 стакан
сливочное масло — 100 г
молоко — 2 2/3 стакана
молотый черный перец — 1/2 ч. л.
мелко нарезанный зеленый лук — 4 перышка
тертый сыр чеддер — 70 г
Приготовление:
Бекон обжарить на сухой сковороде до равномерного золотисто-коричневого цвета. Вынуть и обсушить на бумажных полотенцах.
Картофель очистить, нарезать на 3-4 части и отварить в подсоленой воде до мягкости, в течение примерно 45 мин. Слить воду и размять картофель в пюре.
Добавить сметану и сливочное масло, перемешивая, пока оно полностью не растает. Затем влить молоко, посолить, поперчить и поставить суп на слабый огонь. Довести до кипения и разлить по тарелкам. Подавать горячим, посыпав зеленым луком, сыром и беконом.
