Грибной суп

Этот простой суп с высоким содержанием белков — отличный вариант легкого ужина, особенно если освежить его нарезанной петрушкой…

Ингредиенты:

нарезанные шампиньоны — 250 г
нарезанный зеленый лук — 3 стебля
сливки — 200 мл
горсть свежей петрушки
куриный бульон — 250 мл
немного сливочного и оливкового масла

Приготовление:

В кастрюле разогреть оливковое и сливочное масло и обжарить в нем лук до мягкости.

Добавить нарезанные грибы и куриный бульон. Готовить на слабом огне, пока грибы не станут мягкими.

Ручным блендером измельчить все в пюре. Добавить сливки, посолить, поперчить и подавать с нарезанной петрушкой.