Густой суп с перцем

Этот простой в приготовлении суп с фаршем, сладким перцем, помидорами и специями по вкусу напоминает классические фаршированные перчики…

Ингредиенты:

постный фарш — 500 г
нарезанный зеленый сладкий перец — 1 шт.
мелко нарезанный лук — 2 шт. (небольшой)
нарезанные помидоры — 750 г
томатный соус — 450 г
куриный бульон — 400 мл
сушеный тимьян и шалфей — по 1/4 ч. л.
соль, перец
рис — 1 стакан

Приготовление:

В тяжелой кастрюле обжарить фарш в небольшом количестве растительного масла до рассыпчатости. Слить лишний жир, добавить перец, лук и обжарить все до прозрачности (лука).

Влить бульон, положить помидоры, томатный соус, тимьян, шалфей, приправить солью и перцем. Накрыть крышкой и варить на медленном огне в течение 30-45 минут, пока перец не станет мягким.

В другой кастрюле отварить рис в подсоленой воде. Слить воду и добавить рис в суп. Разогреть все вместе и подавать.