Ингредиенты:
мелко нарезанный лук — 2 шт.
сливочное масло — 1 ст. л.
кальвадос (или коньяк) — 1 ст. л.
мясной бульон — 1 л
соль, перец
ломтики багета — 4-8 шт.
тертый сыр Грюйер — 80 г
Приготовление:
Разогреть духовку до 230 градусов. Лук обжарить в сковороде на сильном огне, постоянно помешивая, до мягкости, около 15 минут. Добавить масло и все перемешать. Снять сковороду с огня и добавить кальвадос (коньяк). Вернуть на плиту и тушить около 30 сек. Добавить бульон, довести до кипения и варить на медленном огне, около 5 минут. Приправить солью и перцем.
Суп разлить по четырем керамическим, огнеупорным формочкам (мисочкам, пиалкам) и положить сверху по 1-2 ломтика хлеба. Каждую порцию посыпать тертым сыром и запекать в духовке, до золотистой корочки, в течение 4-6 мин.
