Ингредиенты:
порезанная колечками морковь — 5 шт.
измельченный лук — 3 шт.
консервированные помидоры (можно взять и свежие, сняв с них кожицу) — 450 г
небольшой кочан капусты — 1 шт.
овощной бульонный кубик — 1-2 шт.
стручковая фасоль — 400 г
томатный сок — 2 л
сладкий перец — 2 шт.
нарезанные стебли сельдерея — 10 шт.
мясной бульон — 400 мл
Приготовление:
Поместить морковь, лук, помидоры, нашинкованную капусту, фасоль, порезанный кубиками перец и сельдерей в большую кастрюлю. Добавить томатный сок, бульонный кубик, мясной бульон и достаточно воды, чтобы покрыть овощи. Варить на медленном огне, пока овощи не станут мягкими. Этот суп можно хранить в холодильнике в течение нескольких дней и он станет только вкуснее.
Смотрите также еще один легкий рецепт — Рыбный суп по-андалусски.
