Ингредиенты:
сливочное масло — 120 г
порезанная луковица — 1 шт.
замороженная брокколи — 500 г
куриный бульон (можно из кубиков) — 400 мл
порезанный кубиками сыр чеддер (или другой сыр, который хорошо плавится) — 500 г
молоко — 450 мл
чесночный порошок — 1 ст. л.
крахмал (лучше кукурузный) — 80 г
вода — 230 мл
Приготовление:
В кастрюле растопить сливочное масло и обжарить в нем лук до прозрачности. Добавить брокколи и влить бульон. Варить на медленном огне в течение 10-15 мин.
Добавить сыр и, постоянно помешивая, готовить пока сыр не расплавится полностью. Влить молоко и приправить чесночным порошком.
В небольшой миске размешать крахмал в воде до полного растворения. Добавить в суп и варить, помешивая, до загустения.
Смотрите также классический рецепт приготовления Сырного супа.
