Суп с чечевицей и апельсинами

Полезный и вкусный суп с овощами, пряностями и апельсиновым соком с легкой кислинкой…

Ингредиенты:

сливочное масло — 2 ст. л.
нарезанный кубиками лук — 1 шт.
красная чечевица — 2/3 стакана
апельсиновый сок — 1/2 стакана
нарезанный сельдерей — 1 стебель
измельченная морковь — 1/2 шт.
лавровый лист — 1 шт.
сушеный тимьян — 1/2 ч. л.
куриный бульон — 750 мл
соль, перец

Приготовление:

В кастрюле на среднем огне обжарить лук на сливочном масле до мягкости. Добавить чечевицу, апельсиновый сок, сельдерей, морковь, лавровый лист, тимьян, перец, половину куриного бульона и тушить 40 минут, пока чечевица не станет мягкой.

Затем все измельчить в блендере до однородной массы и вернуть в кастрюлю. Добавить оставшийся куриный бульон, тщательно перемешать и разогреть.