Морской супчик

Невероятно простой в приготовлении рыбный суп, который получается густым, ароматным и очень вкусным…

Ингредиенты:

оливковое масло — 6 ст. л.
измельчнный лук — 1 шт.
нарезанный чеснок — 2 зубчика
измельченная петрушка — 1/4 пучка (около 30 г)
нарезанный кубиками помидор — 1 шт.
томатная паста — 2 ч. л.
рыбный бульон (вода) — 250 мл
сухое белое вино — 2/3 стакана
филе белой рыбы (треска, палтус, морской окунь) — 750 г
сушеный орегано, тимьян
соль, перец

Приготовление:

Разогреть оливковое масло в кастрюле на среднем огне. Добавить нарезанный лук и чеснок и жарить 4 минуты. Добавить петрушку и жарить, помешивая еще 2 мин. Добавить помидоры, томатную пасту и готовить еще 2 мин.

Влить бульон (воду), сухое белое вино, положить нарезанное средними кусочками рыбное филе и варить, до готовности рыбы, около 10 минут. Добавить приправы. Посолить и подавать.