Ингредиенты:
измельченный лук — 150 г
кубики охлажденного сливочного масла — 50 г
очищенная и нарезанная морковь — 500 г
крупный картофель, нарезанный кубиками — 1 шт.
куриный бульон — 400 мл
молотый имбирь — 1 ч. л.
жирные сливки — 2 стакана
сушеный розмарин — 1 ч. л.
соль — 1/2 ч. л.
перец — 1/8 ч. л.
Приготовление:
В кастрюле обжарить лук в сливочном масле до мягкости. Добавить морковь, картофель, бульон и имбирь. Накрыть крышкой и варить на среднем огне в течение 30 минут, пока овощи не станут мягкими. Остудить в течение 15 минут.
Переложить все в блендер и измельчить до получения однородной массы. Снова вернуть в кастрюлю, добавить сливки, розмарин, соль и перец. Суп хорошо разогреть на медленном огне и подавать, украсив веточками розмарина.
Смотрите также похожий рецепт — Кукурузный крем-суп.
