1 луковица, мелко порезанная
1 средняя морковь, натертая на терке
1 измельченный зубчик чеснока
2-3 столовые ложки масла
1 л куриного бульона
5-6 шт красного перца жареного, очищенного от семян
1 средний очищенный картофель
1 столовая ложка мелко натертого свежего имбиря
100 мл сливок 33%
соль и перец по вкусу
свежий укроп, мелко нарезанный
гренки
Приготовление:
В подходящей емкости, на среднем огне растопить сливочное масло и обжарить лук, морковь и чеснок до прозрачности.
Залить бульоном и довести все до кипения. Затем добавить картофель и жареный перец, порезанные крупными кусками. Варить суп на медленном огне около 20 минут, пока не приготовиться картофель.
Готовый суп измельчить с помощью блендера до однородной массы, приправить солью и перцем. Добавить сливки, гренки, свежий укроп.
Приятного аппетита!!!
