Ингредиенты:
сыр Фета — 200 гр
замороженная стручковая фасоль- 200 гр
растительное масло 2 ст.л.
овощной бульон из кубиков — 1,5 литра
оливковое масло — 2 ст.л.
пучок кореньев для супа
тертый мускатный орех
чеснок — 3 зубчика
пучок петрушки
лавровый лист
луковица
цуккини — 1 шт
тимьян
перец, соль по вкусу
Приготовление:
Коренья и цуккини очистить и нарезать кубиками. Лук очистить, нарезать кубиками и пассеровать в растительном масле.
Добавить коренья, цуккини, фасоль и тушишь в течении 5-7 минут.
В кастрюле приготовить овощной бульон, добавить в него обжаренные овощи, приправить тимьяном и лавровым листом, довести до кипения.
Затем необходимо посолить, поперчить и приправить мускатным орехом. Варить в течении пяти минут.
Сыр нарезать ломтиками. Чеснок с петрушкой измельчить, смешать с оливковым маслом. Смазать сыр соусом из петрушки и добавить в суп.
Приятного аппетита!!!
