Суп овощной на кокосовом молоке

Ингредиенты:

600 мл кокосового молока
500 г китайской овощной смеси
1 см свежего корня имбиря
2 зубчика чеснока
1 небольшой перчик чили
1 ст. л. растительного масла
листики базилика и кинзы
соль

Приготовление:

Чеснок и имбирь очистить и нарезать тонкими пластинами. Перчик вымыть и нарезать колечками, удалив семена. Разогреть в сотейнике масло и обжарить чеснок, имбирь и перчик, 30 сек.

Влить кокосовое молоко, довести до кипения. Уменьшить огонь и варить 7 мин.

Добавить овощную смесь, еще раз довести до кипения, готовить на среднем огне 10 мин. Посолить, разлить по тарелкам, сверху посыпать измельченными листиками базилика и кинзы.

А на сладкое попробуйте нежный чизкейк или другой вариант по вашему вкусу в разделе Десерты.