Ингредиенты:
мясные бульонные кубики — 2 шт.
лук — 1 шт.
гвоздика — 3 шт.
лавровый лист — 1 шт.
свиная лопатка — 750 г
морковь — 2 шт.
корень сельдерея — 1/2 шт.
кольраби — 1 шт.
картофель — 500 г
винный уксус — 1 ст. л.
тертый хрен — 2 ст. л.
соль, перец
рубленая петрушка (по желанию)
Приготовление:
750 мл воды довести до кипения и растворить бульонные кубики. Лук очистить и воткнуть в луковицу гвоздички и разломанный лавровый лист. Положить в бульон и варить вместе с мясом в течение 45 мин.
Морковь, сельдерей и кольраби очистить и нарезать соломкой, картофель также очистить и нарезать ломтиками. Овощи положить в бульон и варить еще 25 мин. Посолить, поперчить, влить уксус.
Мясо вынуть и нарезать ломтями. Суп разлить по тарелкам и посыпать тертым хреном и рубленой петрушкой.
Смотрите также похожий рецепт — Овощной суп с фаршем.
