Итак, у меня было говядины на косточке кг 1,5-2, аутентичной баранины увы не было, как и курдюка 🙂
Поэтому было растительное масло, нут 200 гр (отмокал почти сутки, меняя воду)
Лук 1 кг, можно больше
Моркови полкило
Картошки штук 6-7 средних
Помидоры без кожицы 3 шт. (все что были, по уму наверно надо было побольше)
Перец болгарский 2 шт. (то же самое что выше)
яблоко, специи, зелень
раскаляем маслице, и обжариваем мяско
следом лук
Как лук позолотится, помидоры и перец, эх побольше бы их кинуть надо было
Следом морковь, специи: зира, кориандр, чутка куркумы, соль, перец
Через минут 5-8, заливаем все кипятком, добавляем нут, картошку и пучок зелени
Когда картошка будет готова, добавляем пару мелко порезанных луковиц + яблоки дольками, без шкурки
еще варим минут 10-15
В принципе уже готово, осталось собрать всех едаков за столом, подготовить зелень, выставить на стол различные вкусности =)
И можно устраивать раздачу
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
