![Шурпа персидская Шурпа персидская](https://vkusnoe.biz/wp-content/uploads/images/shurpa-persidskaya_0.jpg)
Итак, у меня было говядины на косточке кг 1,5-2, аутентичной баранины увы не было, как и курдюка 🙂
Поэтому было растительное масло, нут 200 гр (отмокал почти сутки, меняя воду)
Лук 1 кг, можно больше
Моркови полкило
Картошки штук 6-7 средних
Помидоры без кожицы 3 шт. (все что были, по уму наверно надо было побольше)
Перец болгарский 2 шт. (то же самое что выше)
яблоко, специи, зелень
![Шурпа персидская Шурпа персидская](https://vkusnoe.biz/wp-content/uploads/images/shurpa-persidskaya_1.jpg)
раскаляем маслице, и обжариваем мяско
![Шурпа персидская Шурпа персидская](https://vkusnoe.biz/wp-content/uploads/images/shurpa-persidskaya_2.jpg)
следом лук
![Шурпа персидская Шурпа персидская](https://vkusnoe.biz/wp-content/uploads/images/shurpa-persidskaya_3.jpg)
Как лук позолотится, помидоры и перец, эх побольше бы их кинуть надо было
![Шурпа персидская Шурпа персидская](https://vkusnoe.biz/wp-content/uploads/images/shurpa-persidskaya_4.jpg)
Следом морковь, специи: зира, кориандр, чутка куркумы, соль, перец
![Шурпа персидская Шурпа персидская](https://vkusnoe.biz/wp-content/uploads/images/shurpa-persidskaya_5.jpg)
Через минут 5-8, заливаем все кипятком, добавляем нут, картошку и пучок зелени
![Шурпа персидская Шурпа персидская](https://vkusnoe.biz/wp-content/uploads/images/shurpa-persidskaya_6.jpg)
Когда картошка будет готова, добавляем пару мелко порезанных луковиц + яблоки дольками, без шкурки
![Шурпа персидская Шурпа персидская](https://vkusnoe.biz/wp-content/uploads/images/shurpa-persidskaya_7.jpg)
еще варим минут 10-15
![Шурпа персидская Шурпа персидская](https://vkusnoe.biz/wp-content/uploads/images/shurpa-persidskaya_8.jpg)
В принципе уже готово, осталось собрать всех едаков за столом, подготовить зелень, выставить на стол различные вкусности =)
![Шурпа персидская Шурпа персидская](https://vkusnoe.biz/wp-content/uploads/images/shurpa-persidskaya_9.jpg)
И можно устраивать раздачу
![Шурпа персидская Шурпа персидская](https://vkusnoe.biz/wp-content/uploads/images/shurpa-persidskaya_10.jpg)
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!