Суп с креветками по-тайски

Этот универсальный суп с терпким и ярким вкусом можно подать как горячим, так и холодным, на закуску или как основное блюдо…

Ингредиенты:

тигровые креветки — 12-15 шт.
лук — 1 шт.
чеснок — 2 зубчика
шампиньоны — 6-8 шт.
болгарский перец — 1 шт.
помидоры черри — 6 шт.
карри и аджика — по 1 ч. л.
сельдерей — 2 стебля
лемонграсс — 2 веточки
корень имбиря — 5 г
сок лайма — 100 мл
кинза
соль, перец

Приготовление:

Вскипятить 1,5 л воды, положить туда лемонграсс и имбирь целиком, крупно нарезанные лук, перец и сельдерей.

Через 3 мин. добавить черри, нарезанные грибы, карри, аджику и варить еще 5 мин.

Добавить пропущенный через пресс чеснок, смешанный с соком лайма. Затем добавить очищенные креветки и варить до готовности последних.

Перед подачей вынуть имбирь и лемонграсс и украсить суп кинзой.

Смотрите также рецепт закуски с дарами моря — Морепродукты во фритюре.