Ингредиенты:
овощной бульон — 1 л
рис — 200 г
морковь — 2 шт.
сельдерей — 1/2 клубня
кольраби — 1 шт.
зеленый лук — 3 стебля
корень петрушки
кусочек имбиря
соевый соус — 2 ст. л.
херес — 4 ст. л.
щепотка порошка чили
листики кинзы
соль, перец
Приготовление:
Бульон довести до кипения и 20 мин. отваривать в нем рис.
За это время очистить морковь, сельдерей и кольраби, морковь с сельдереем вымыть и вместе с кольраби очистить от кожуры, затем нашинковать все тонкой соломкой.
Зеленый лук нарезать кольцами. Корень петрушки очистить и мелко порубить. Положить все в бульон и томить 3 мин.
Имбирь очистить и мелко натереть. Суп приправить солью, молотым черным перцем, имбирем, соевым соусом, хересом и порошком чили. Украсить зеленью петрушки или кинзы.
Смотрите также сочные овощные салаты.
