Ингредиенты:
картофель — 600 г
красный сладкий перец — 2 шт.
лук — 2 шт.
бекон — 50 г
сливочное масло — 2 ст. л.
мясной бульон — 400 мл
сметана — 3 ст. л.
майоран
молотый острый красный перец — 1 ст. л.
тмин — 1 ч. л.
соль, перец
Приготовление:
Картофель вымыть и очистить. Сладкий перец очистить от семян. Бекон, картофель и перец нарезать кубиками. Лук порубить. Бекон растопить в сливочном масле, шкварки вынуть.
В оставшемся жире обжарить овощи, посолить, поперчить, приправить красным перцем и тмином. Влить бульон и варить под крышкой 20 мин.
Добавить сметану и размешать, кипятить суп еще в течение 5 мин. Майоран вымыть, обсушить и мелко порубить листики.
Готовый суп заправить специями и украсить майораном.
Если вам нравится острые блюда, то наверняка вам будет интересен рецепт Супа Гаспачо.
