Ингредиенты:
черная, белая и красная фасоль — по 75 г
лук — 2 шт.
морковь — 2 шт.
лук-порей — 1 шт.
перец чили — 1 шт.
сало — 50 г
бульонные кубики — 2 шт.
сосиски — 2 шт.
мясной фарш — 200 г
сырой сосисочный фарш — 125 г
майоран — 1 ч. л.
мускатный орех
соль, перец
Приготовление:
Фасоль всех видов промыть холодной водой и замочить на ночь в 2 л воды. Затем варить ее в течение часа в подсоленой воде.
Лук-порей нарезать небольшими ломтиками. Перец чили вымыть и нарезать кружочками. Сало нарезать кубиками, растопить и обжарить в нем кубики репчатого лука и морковь, нарезанную соломкой.
В отварную фасоль раскрошить бульонные кубики, жаренные овощи, лук-порей, мелко нарезанный картофель, перец чили, нарезанные кружками сосиски и варить все 25 мин.
Смешать мясной и сосисочный фарш, приправить черным перцем, мускатным орехом, майораном и солью. Сформировать фрикадельки величиной с грецкий орех и выложить их в суп. Варить еще 7 мин., не доводя до кипения.
Смотрите также разнообразные рецепты горячих овощных блюд.
