Ингредиенты:
кальмары — 1-2 шт.
рис — 50 г
лук — 1 шт.
морковь — 1 шт.
очищенные креветки — 200 г
сливочное масло — 50 г
измельченный укроп — 1/2 пучка
соль, перец
Приготовление:
Филе кальмара обдать кипятком, очистить от кожицы, вымыть и опустить в кипящую воду на 1-2 мин. Затем остудить и нарезать кольцами.
Рис отварить в подсоленой воде до полуготовности (5-10 мин.).
Лук и морковь очистить, нарезать кубиками и обжарить в сливочном масле до золотистого цвета.
В кастрюле довести до кипения 1,5 л воды, добавить рис, морковь и лук и снова довести до кипения, посолить.
Через 5 мин. добавить креветки и кальмаров и варить еще 5 мин. на среднем огне.
Готовый суп разлить по тарелкам и посыпать измельченным укропом.
Смотрите также похожий рецепт — Суп с морепродуктами.
