Ингредиенты:
белая фасоль — 150 г
красная фасоль — 150 г
салями — 200 г
лук — 1 шт.
чеснок — 1 зубчик
консервированные томаты (можно взять и свежие, очистив от кожицы и семян) — 1 банка (425 мл)
рис — 200 г
сельдерей — 2 стебля
сладкий красный перец — 1 шт.
смесь перцев — 1/2 ч. л.
щепотка майорана
лавровый лист — 1 шт.
соль
Приготовление:
Фасоль промыть и залить водой на ночь. Салями нарезать тонкими ломтиками. Лук и чеснок измельчить. Колбасу слегка обжарить на сухой сковороде, добавить лук и чеснок и потушить до прозрачности. Фасоль отварить в подсоленой воде до готовности, с добавлением майорана и лаврового листа.
Готовую фасоль (вместе с жидкостью, оставшейся после варки) посолить, добавить помидоры вместе с соком (если вы взяли свежие помидоры, то добавить немного томатного сока или воды) и рис. Тушить все под крышкой около 10 мин., периодически помешивая.
Сладкий перец очистить от семян и нарезать небольшими кусочками, также, как и сельдерей. Добавить в суп и варить 10-15 мин. Посолить, поперчить и подавать.
Смотрите также похожий рецепт — Густой суп с фасолью.
