Ингредиенты:
стручковая фасоль — 500 г
картофель — 250 г
морковь — 1 шт.
лук — 1 шт.
свинина — 250 г
копченое сало — 100 г
растительное масло — 2 ст. л.
чабер — 2 веточки
петрушка — 1/2 пучка
мясной бульон — 1 л
соль, перец
Приготовление:
Фасоль вымыть и нарезать небольшими кусочками. Картофель и морковь также вымыть, очистить и нарезать крупными кубиками. Репчатый лук мелко порубить. Мясо вымыть, обсушить и вместе с салом порезать мелкими кубиками.
Мясо, сало и лук обжарить в растительном масле. Зелень вымыть, отряхнуть. Петрушку мелко нарезать. К мясу добавить овощи, чабер и влить бульон. Варить все под крышкой на среднем огне 25 мин.
Вынуть чабер, приправить солью и перцем, разлить по тарелкам и посыпать петрушкой.
Посмотрите также еще один похожий рецепт — Картофельно-луковый суп.
