Овощной суп с беконом

Если вы решите приготовить этот суп с картофелем, кольраби и пикантными сосисками, то вам точно не придется заботиться о выборе второго блюда…

Ингредиенты:

красный репчатый лук — 2 шт.
картофель — 500 г
морковь — 500 г
кольраби — 2 шт.
сливочное масло — 2 ст. л.
мясной бульон — 1 л
сметана — 300 мл
венские сосиски — 4 шт.
копченый бекон — 100 г
рубленая петрушка — 2 ст. л.
соль, перец

Приготовление:

Репчатый лук нарезать кольцами. Картофель, морковь и кольраби вымыть, очистить и нарезать кубиками. Лук обжарить в сливочном масле до прозрачности. Добавить кубики овощей, чуть обжарить и влить бульон. Посолить, поперчить и тушить на слабом огне 30 мин.

За 20 мин. до готовности добавить сметану. Сосиски также положить в суп и разогреть.

Бекон нарезать полосками и слегка обжарить на сковороде без масла. Положить его в суп вместе с петрушкой.

Посмотрите также еще один густой Суп из фасоли с индейкой.