Ингредиенты:
чеснок — 2 зубчика
оливковое масло — 5 ст. л.
очищенные креветки — 8 шт.
зеленый лук — 1/2 пучка
сливочное масло — 1 ст. л.
замороженный зеленый горошек — 450 г
овощной бульон — 750 мл
сметана — 100 г
соль, перец, сахар
Приготовление:
Чеснок пропустить через пресс, слегка посолить и смешать с оливковым маслом. Креветки вымыть, обсушить и замариновать в чесноке.
Зеленый лук порезать тонкими колечками и обжарить в сливочном масле. Добавить размороженный горошек и влить бульон. Варить около 5-10 мин. на среднем огне.
Затем все измельчить в пюре. Заправить сметаной, посолить, поперчить, приправить сахаром.
Креветки вынуть из маринада и обжарить с обеих сторон в течение 1-2 мин. на сухой сковороде.
Суп разлить по тарелкам, сверху выложить креветки и украсить зеленью.
Попробуйте также другие простые в приготовлении блюда из овощей.
