Томатный суп с базиликом
Еще один вариант популярного итальянского супа с макаронами и фасолью…
Ингредиенты:
лук — 1 шт.
чеснок — 2 зубчика
консервированные помидоры — 1 банка
консервированная белая фасоль — 1 банка
оливковое масло — 1 ст. л.
овощной бульон — 500 мл
мелкие макароны — 200 г
базилик — 1 пучок
соль, перец
Приготовление:
Лук и чеснок порезать кубиками. Помидоры измельчить. Фасоль откинуть на дуршлаг.
Лук и чеснок обжарить в масле до прозрачности. Добавить помидоры вместе с соком, фасоль и бульон и варить 15 мин. на слабом огне, периодически помешивая.
Макароны отварить в подсоленой воде. Базилик вымыть, обсушить и оборвать листики, мелко их порубить.
Отваренные макароны положить в суп, посолить, поперчить и приправить рубленым базиликом.
Попробуйте также другой похожий вариант — Томатно-арбузный суп.
