Ингредиенты:
капуста — 1 кочан
брюква — 500 г
майоран — 3 веточки
лук — 1 шт.
чеснок — 1 зубчик
растительное масло — 3 ст. л.
овощной бульон — 500 мл
яблочный сок — 250 мл
консервированная кукуруза — 1/2 банки
багет — 4 ломтика
рубленые грецкие орехи — 1 ст. л.
соль, перец
Приготовление:
Капусту нашинковать полосками, промыть и дать воде стечь.
Брюкву очистить и также нашинковать соломкой. Майоран порубить, лук и чеснок нарезать кубиками.
Обжарить лук и чеснок в 1 ст. л. масла, добавить капусту и обжаривать 2-3 мин., всыпать брюкву и майоран, приправить специями. Влить бульон и яблочный сок и тушить с закрытой крышкой 40 мин.
С кукурузы слить сок и добавить зерна через 25 мин. с начала приготовления супа. Приправить специями.
Ломтики багета подрумянить без масла. Остатки растительного масла смешать с орехами, выложить на хлеб и подержать немного в духовке.
Суп разлить по тарелкам и подавать вместе с гренками.
Любителям поострее будут интересны рецепты жгучих мексиканских закусок с овощами.
