Ингредиенты:
зеленый лук с луковицами — 1 пучок
сливочное масло — 1 ст. л.
овощной бульон (можно из кубиков) — 750 мл
сливки — 125 мл
багет — 1/2 — шт.
чеснок — 1 зубчик
тертый сыр — 50 г
оливковое масло — 2 ст. л.
соль, перец, тертый мускатный орех
Приготовление:
Зеленый лук очистить и один стебель нарезать вместе с луковицей длинными полосками. Остальной лук порубить и обжарить в сливочном масле. Влить бульон и сливки. Варить на слабом огне 10 мин. Затем суп размолоть блендером в пюре, приправить солью, перцем и мускатным орехом.
Багет нарезать тонкими ломтиками и разрезать их пополам. Натереть чесноком, посыпать пармезаном и сбрызнуть оливковым маслом. Гренки запекать 3 мин. в духовке (желательно под грилем).
Суп разлить по тарелкам, сверху положить гренки. Украсить полосками зеленого лука.
Выберете также нежное ароматное суфле или эффектный тортик на сладкое в разделе Десерты.
